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Indisches Curry - Grundsoße für alles

Eine leckere Grundsoße für alles z.B. Scampi, Fisch, Gemüse, Huhn, Pute, Lamm etc., eben für alles Kurzgebratene. Vom Gewürzhändler, Markt oder Asiashop folgende Gewürze:
1 Teel. braune Senfkörner
1 Teel. Bockshornkleesamen
2 Eßl. getrocknete Curryblätter
2 Teel. Curcuma
1 Teel. Masalapulver
Ferner:
6 Tomaten, mit dem Zauberstab pürieren
1 Dose Kokosmilch
Salz
Knoblauch gehackt
Die Körner in etwas heißem Öl anbraten, bis sie hüpfen, den Knoblauch zugeben, mit den Tomaten und der Kokosmilch ablöschen und aufkochen, übrige Gewürze zugeben, aufkochen, Grundsoße fertig.
Kurzgebratenes bzw. blanchiertes Fleisch, Fisch oder ähnliches reingeben, aufkochen, fertig.
Nach Geschmack kann mann noch mit Chili oder Zimt nachschmecken.

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Mücken fernhalten
Ein paar Tropfen Lorbeeröl in einem kleinen
Schälchen oder Öllämpchen schützt vor Mücken. Auch
die Rhizinuspflanze hält Stechmücken fern. Stellen Sie
einfach in jedem Zimmer eine Pflanze auf, und die
Mücken werden einen großen Bogen um Ihr Zuhause
machen.

Wespen vertreiben
Das Problem ist zwar im September nicht mehr so akut, aber trotzdem wirksam. Einfach einen Aschenbecher mit ca. 4 Löffeln Kaffeepulver nehmen, ein Streichholz anzünden und hineinstecken. Das glimmt dann so vor sich hin und riecht nach frisch aufgebrühtem Kaffee. Das hält so ca. 1,5 bis 2 Stunden an.

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Indonesische Gemüsesuppe

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