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Pizza
- Pizza wird nicht klebrig, belegt man den Teig erst mit geriebenem Käse und dann mit Tomatensoße
und den übrigen Zutaten.
Pizzateig wird besonders knusprig, verwendet man statt
Mehl Hartweizengrieß.
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Weitere Einträge bei uns:
Gut haftende Panade
Panade für Fleisch oder Fisch haftet besser, wenn
man das verquirlte Ei mit etwas Mehl verrührt.
Milder Chicorée
Schneiden Sie vor der Zubereitung die Strünke
keilförmig aus den Stauden heraus, dort sitzen die
meisten Bitterstoffe.
Chicorée sollte vor dem Zubereiten in lauwarmem Wasser
gewaschen werden. Dadurch werden ihm die Bitterstoffe
entzogen.
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