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Holzspieße ins Wasser legen

Holzspieße, zum Beispiel für Schaschlik, vor Gebrauch über Nacht ins Wasser legen. So löst sich das
Fleisch nach dem Garen viel besser wieder vom Spieß.

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Zartes Rumpsteak
Rumpsteak wird besonders zart, mariniert man es
vor dem Braten drei bis vier Stunden in Zitronensaft
und Öl.

Nudeln für Nudelsalat
Nudeln ohne Ei verwenden, diese behalten nach dem
Kochen gut die Form.

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