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Chicorée
- Chicorée vor Licht schützen, sonst wird er grün und bitter.
Übrigens, Chicorée ist die kultivierte und veredelte Form
der früheren Zichorie Wegwarte, deren Wurzel als Kaffee-
Ersatz verwendet wurde.
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Weitere Einträge bei uns:
Steckrüben
Steckrüben würzt man am besten mit etwas Zitronensaft.
Der nimmt dem Gemüse den leicht erdigen Geschmack.
Weichkäse - zu viel Weiß
Camembert, Brie und andere Weichkäse sind noch nicht
reif, wenn sie innen weiße, quarkige Stellen haben. Sie
müssen dann noch mindestens eine Woche liegen.
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