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Butterschmalz: Ersatz für Butter
- Butterschmalz kann beim Kuchenbacken die Butter ersetzen. Es ist ergiebiger, deshalb muß die im
Rezept angegebene Menge um ein Fünftel reduziert
werden. Dafür sollt man aber etwas mehr Flüssigkeit
in den Teig geben.
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Weitere Einträge bei uns:
Mürbeteig: zu ölig
Ist Mürbeteig zu ölig geworden, hilft 1 EL eiskaltes
Wasser.
Zwiebel für Kartoffelpüree
Ein einfaches Kartoffelpüree auch Instant wird
mit Röstzwiebeln eine richtig interessante Beilage. Pro
Portion braucht man eine in dünne Ringe geschnittene
Zwiebel und ein Teelöffel Butter. Zwiebelringe mit
etwas Mehl bestäuben, dann in einer Pfanne bei
mittlerer Hitze in der heißen Butter goldbraun rösten
und über das Püree geben.
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