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Buttercreme geronnen

  • Sollte die Buttercreme trotz gleicher Temperaturen doch geronnen sein, einen Würfel Kokosfett
    schmelzen und langsam unter die Buttercreme
    rühren, bis sie wieder glatt ist.
    oder: etwas Sahnesteif unter die geronnene
    Buttercreme ziehen.




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Weitere Einträge bei uns:

Rosinen einlegen
Rosinen schmecken aromatischer und weniger streng,
wenn man sie statt in Rum in Amaretto, Kirschlikör
oder Apfelsaft einlegt.



Zusammengefallener Eischnee
Eischnee, der zu lange stand, fällt zusammen. Einige
Tropfen Zitronensaft zufügen und erneut aufschlagen.
Der Schnee wird wieder fest.




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