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Bratfisch wölbt sich

  • Braten Sie Fisch mit Haut z.B. Schollenfilets, dann sollten Sie die Haut mehrmals schräg einschneiden. So wellt sich
    der Fisch beim Braten nicht und kann gleichmäßig
    durchgaren.




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Calamari richtig kochen
Calamari dürfen bis max. 45 Min. gekocht werden, da sie
sonst zäh werden.



Äpfel werden nicht braun
Äpfel zum Backen werden auch ohne
Zitronensaft nicht braun, legt man sie nach dem
Schälen kurz in Salzwasser. Das beeinträchtigt den
Geschmack nicht.




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