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Alufolie: welche Seite wofür?

  • Soll Fleisch, Geflügel oder Fisch im eigenen Saft im Backofen gedünstet werden, geht es mit Alufolie
    besonders gut. Wichtig beim Einwickeln: Die matte
    Seite muß nach außen zeigen, denn sie läßt Hitze
    durch. Anders, wenn man im Backofen nur einen
    Braten warm halten will: Dann muß die glänzende
    Seite nach außen zeigen, denn sie schirmt Hitze ab -
    verhindert, daß der Braten weiter gart und zäh wird.




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Weitere Einträge bei uns:

Glanzeffekt
Kuchenglasuren sehen besonders appetitlich aus,
wenn man einen kleinen Schuß geschmacksneutrales
Öl zufügt.



Wurst und Käse einschweißen
Sind Ihre Lieblingssorten an Wurst oder Käse im
Angebot, kaufen Sie gleich größere Mengen,
schweißen Sie sie portionsweise in Folie ein. So können Sie
beides bis zu vier Wochen im Kühlschrank lagern.




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